Nueva añada tinto roble ecológico Verónica Salgado 2021

Mezcla de pagos. Ecológico.
El 30 de mayo del 2021 hubo una intensa granizada en el término municipal de Pesquera de Duero y pueblos colindantes. Los brotes verdes quedaron muy dañados. Hubo una producción muy escasa de racimos de uva por hectárea. La cantidad de uva que vendimiamos ese año de los diferentes pagos la utilizamos para hacer un único tipo de vino, tinto roble. El copage de las uvas dio como resultado un vino con buena estructura y buena capa de color. Decidimos entonces alargar el envejecimiento. Elaboramos este tinto roble «mezcla de pagos» con 8 meses de envejecimiento en barrica de roble francés y americano.